Zubereitung / Anleitung

1. Den Tofu und die rote Beete kross anbraten und mit Salz und Pfeffer und dem Oliven Bruschetta würzen.

2. Den Reis nach Packungsanweisung garen.

3. Dann geht es an's Anrichten: Zuerst den Reis in die Schüssel geben und dann schließlich alle weiteren Zutaten getrennt und sortiert daneben verteilen.

4. Schließlich mit der Erdnuss Koriander Sauce bestreichen und servieren.

Hinweis zur Zubereitung als Meal Prep:

1. Falls Sie das Gericht als Meal Prep planen, können Sie Schritt 1 und 2 einen Tag vorher vorbereiten. Einfach am Verzehrtag mit Schritt 2 und 3 weitermachen: alles anrichten und die Sauce hinzugeben.