Dieser mediterrane Salat hat eine Vielzahl feinwürziger Komponenten, die alleine schnell die Zunge überwältigen. Allerdings hat er eine Besonderheit, die dieses Problem löst, und den Sommersalat zu einem echten Hingucker macht: Gegrillter Pfirsich. 
Die rote Frucht wird kurz auf dem heißen Rost geröstet und findet dann ihren Weg in den Salat, wo ihre süße Fruchtigkeit perfekt mit würzigem Serrano Schinken und Wildkräutersalat harmoniert. Abgerundet wird der Geschmack mit der exotisch- fruchtigen Pfirsich Maracuja Crema und Olivenöl.
Eine Tolle Beilage zu würzigen Fleischgerichten wie Steak oder Lammkeule.